Como sabrán, ¡recientemente invitamos a todos a preguntarnos cualquier cosa sobre el cacao!

¡Sí, pregúntale a Firefly cualquier cosa! ¿De qué tienes curiosidad?

Hemos recibido algunas preguntas INCREÍBLES. A continuación, respondemos dos preguntas críticas sobre:

  • Cacao y esclavitud
  • Evaluación de los agricultores y la calidad del cacao

PD Si te perdiste el blog que describe esta nueva forma en la que interactuamos con los clientes,  por favor haga clic aquí. ¡Puede enviarnos más preguntas de forma anónima en cualquier momento haciendo clic directamente en este formulario aquí! Estamos agradecidos de estar en comunicación con usted!

Pregunta y Respuesta #1 - Cacao y Esclavitud

Pregunta:

¿Están esclavizando a los niños para que ayuden en la producción de su cacao? Por favor, necesito saber. Estoy en contra de cualquier tipo de esclavitud.

Responder:

La buena noticia es que, al igual que tú, Firefly está absolutamente en contra de la esclavitud de cualquier tipo, y de la opresión, la manipulación y la extracción. Todos nuestros cacaos son 100% libres de mano de obra infantil y mano de obra esclava, y siempre lo serán.

De hecho, una de nuestras métricas de éxito en nuestro abastecimiento es que una nueva generación de adultos jóvenes en la región está entusiasmada con el cultivo de cacao para ganarse la vida. Los adultos jóvenes tienen muchas opciones y con frecuencia optan por dejar la granja en busca de más oportunidades en las ciudades. Ese ha sido el caso incluso en los EE. UU., donde la edad promedio de los agricultores ha aumentado constantemente. Ver a una nueva generación emocionada por cultivar cacao es un suave indicador de que la compensación ofrece un buen sustento competitivo y que se está respetando el ecosistema.

Trazabilidad

Ahora, la mala noticia es que los niños y los adultos están de hecho esclavizados en la producción de dulces de chocolate industriales (por las grandes corporaciones, NO por Firefly). El 70% del cacao se cultiva en plantaciones industriales de monocultivo con prácticas laborales poco éticas en África occidental, que es donde muchos fabricantes de dulces de chocolate obtienen su suministro. En nuestro boletín reciente, hablamos sobre nuestra participación en una batalla legal entre Nestlé y la Corte Suprema de los Estados Unidos (lea más sobre esto en nuestro blog aquí) . El gobierno ordenó a Nestlé que demostrara que no utiliza mano de obra infantil. Sin embargo, Nestlé afirmó que "no puede probar" que no utiliza mano de obra infantil. Nestlé afirma que no pueden probarlo por dos razones: 1) Nestlé miente descaradamente y 2) en realidad no pueden rastrear el 100% de su suministro de cacao. Por el contrario, Firefly no utiliza mano de obra infantil o esclava, y estamos orgullosos de poder rastrear directamente el 100% de nuestro suministro, verificando así que no hay mano de obra infantil/esclava involucrada. Firefly es una prueba para Nestlé y para la Corte Suprema de que es posible probar que no se utiliza mano de obra esclava. Desafortunadamente, estas grandes corporaciones tienen algunos de los mejores equipos legales del mundo y continúan saliéndose con la suya.

Pregunta y Respuesta #2 - Agricultores y Calidad del Cacao

Pregunta:

¿Qué preguntas les hace a los agricultores cuando compra cacao? ¿Qué es lo más importante?

Responder:

En realidad, nuestro abastecimiento de cacao funciona al revés, desde el grano de cacao hasta los productores de cacao. No basta con encontrar un gran productor de cacao para obtener cacao. Nos abastecemos de regiones y comunidades. Las fincas familiares individuales de las que compramos cacao son demasiado pequeñas para tener una cosecha suficiente de granos de cacao para una fermentación de alta calidad, por lo que necesitamos encontrar regiones de pequeños productores de cacao que practiquen el cultivo de cacao según nuestros estándares y que juntos programen sus cosechas. fermentar el cacao colectivamente. Además, necesitamos encontrar socios en el lugar que manejen el proceso de fermentación de manera consistente y que tengan la capacidad de mantener las exportaciones de cacao incluso durante eventos globales importantes como la pandemia en 2020. Nuestros socios también son una parte integral de extender el capital de trabajo a nuestros productores de cacao para plantar nuevos árboles o podar árboles, y para mantener la certificación orgánica.

Afortunadamente, el grano de cacao absorbe la energía que lo rodea, por lo que cuando recibimos muestras de cacao de un socio potencial, por lo general podemos saber mucho con solo sentarnos en una ceremonia con el cacao y preguntar si es adecuado para nosotros. Compártelo. Tenemos una oración muy clara que nos guía hacia los cacaos que estamos buscando y deseamos traer a nuestra familia cacaotera. A veces eso nos lleva a lugares inesperados, como Tanzania. Cuando escuchamos el cacao, el mensaje fue alto y claro de que África era nuestro próximo destino, pero tuvimos que superar nuestras propias resistencias internas contra trabajar con cacao de África. (debido a que la mayoría del chocolate industrial se cultiva en África). ¡Finalmente, hicimos el viaje y descubrimos uno de los cacaos más increíbles que conocemos!

Abastecimiento

Cuando se trata de obtener cacao, confiamos en nuestros socios locales en el terreno para hacer preguntas individuales a los agricultores. Pasamos por un extenso proceso de investigación con nuestros socios antes de comprometernos a trabajar con ellos. Nuestros socios visitan cada finca en origen y administran fermentadores cooperativos centralizados, donde se toman los granos de cacao después de ser cosechados. Entre 12 y 100 agricultores pueden contribuir a un solo fermentador. Nuestros socios exigen estándares de calidad muy estrictos antes de aceptar fermentar el cacao: orgánico, regenerativo, cultivado en entornos biodiversos, prácticas laborales justas y equitativas, etc.

¡Esperamos que haya disfrutado conociendo más a Firefly y todo lo que implica compartir nuestro amado cacao! Como siempre, ¡estamos aquí para responder cualquier pregunta! ¡Comuníquese con support@fireflychocolate.com para obtener recomendaciones personalizadas de cacao y cualquier otra cosa que necesite!

Con Amor, Gratitud y Cacao,

Jonas y la familia de las luciérnagas

Nuestras recomendaciones de cacao

Imagen de Boundless Belize 100% Bebida Ceremonial de Cacao

Boundless Belice 100% bebida ceremonial de cacao

Bebida Ceremonial de Cacao 100% Flor de Rosa Tántrica

Bebida de cacao 100 % ceremonial de Tanzania próspera

Bebida Ceremonial 100% Cacao Glowing Guatemala

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La Misión de Ora

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