Estamos realmente entusiasmados con el nuevo lote que acabamos de hacer de Thriving Tanzania.
¡Es cremoso y casi sabe que tiene toques de chocolate con leche! Pero claro, no lleva leche ya que solo hacemos 100% cacao. Nos encanta que el cacao de Tanzania tenga notas de esto de forma natural.
Cada uno de nuestros cacaos ceremoniales tiene un lugar especial en nuestro corazón por sus historias y cómo llegaron a ser parte de nuestras ofrendas; La próspera Tanzania no es una excepción, especialmente siendo nuestro primer cacao africano.
El viaje a Tanzania
Al principio, en realidad dudábamos bastante en ofrecer cacao de África. Abastecernos allí era una gran preocupación ya que habíamos escuchado historias horribles sobre la explotación de la tierra, el cacao y las personas, todo lo cual va completamente en contra de nuestra misión. Sin embargo, Jonas no pudo ignorar la insistencia del cacao de Tanzania para trabajar con él, y cuando hizo un lote de prueba, inmediatamente supo que era una buena medicina y que tenía que investigar más. Entonces, Jonas y su hermano menor emprendieron un largo viaje al otro lado del mundo para ver por sí mismos las cosas en Kokoa Kamili , nuestros socios en Tanzania.
Después de más de 24 horas de vuelo, aterrizaron en la capital de Dar es Salaam, que se encuentra a solo unos grados al sur del ecuador. Se reunieron con Brian y Simran, fundadores de Kokoa Kamili, y al día siguiente partieron para otras 13 horas de viaje para llegar al valle de Kilombero. Afortunadamente, dividieron ese viaje en dos días y se detuvieron para un safari en el camino porque el viaje pasaba por un Parque Nacional.
Gran parte del segundo día transcurrió en caminos de tierra llenos de baches, por lo que Jonas y su hermano estaban muy felices de llegar al valle de Kilombero y fueron recibidos por un gran cartel que decía "Karibu", que significa bienvenido en swahili.
El Valle de Kilombero es uno de los lugares más secos en los que hemos experimentado el cultivo de cacao, pero el cacao prospera allí debido a una capa freática alta que es alimentada por reservas forestales protegidas en las montañas cercanas (¡donde viven elefantes salvajes!) El clima relativamente cálido y seco también facilita en gran medida los pasos de fermentación y secado del procesamiento posterior a la cosecha, que generalmente enfrentan condiciones húmedas desafiantes. Esto produce un cacao único y delicioso que amamos como un cacao 100% puro.
El cacao no es un cultivo importante en Tanzania, se encuentra poco o nada de cacao que se cultiva en las plantaciones. Más bien, es cultivado por pequeños agricultores que en su mayoría cultivan otras cosas como plátanos y arroz. El cacao de especialidad es un cultivo mucho más beneficioso para ellos porque los mercados agrícolas de productos básicos tienden a ser muy despiadados y jerárquicos.
Los agricultores del Valle de Kilombero están alegres y tienen una fuerte conexión con el cacao que cultivan y cuidan, tal como se introdujo en esas tierras en la década de 1880. Generaciones han estado cultivando cacao de forma orgánica y sostenible por defecto.
Nuestras muchas conversaciones durante nuestra visita de una semana allí dejaron muy claro que elegir obtener nuestro cacao ceremonial de Kokoa Kamili enviaría un mensaje convincente. La calidad fue sin duda. Dado que África Occidental tiene una historia tan larga con respecto a la explotación del cacao, encontrar una fuente de cacao de grado ceremonial en África Oriental sería un pequeño paso en la dirección correcta para sanar esa relación y ser pionero en un modelo diferente.
La historia del cacao oscuro de África
El 70% del cacao del mundo se cultiva en África occidental, y dentro de este sistema, todavía se encuentran muchos casos de trabajo infantil y esclavitud. Lamentablemente, este es un círculo vicioso que no puede terminar hasta que la industria del cacao cambie colectivamente la forma en que opera sus negocios. No es que las grandes corporaciones chocolateras no tengan dinero para pagar justamente a los trabajadores y acabar con el trabajo infantil; es que no quieren, ya que significaría acabar con el mismo sistema que les genera ganancias.
La esclavitud y el trabajo infantil son explotación de las personas, que a su vez es una explotación de la tierra. Solo cuando los agricultores están bajo una tremenda presión para producir cacao independientemente de la calidad a precios bajos para las grandes corporaciones, surgen condiciones como la esclavitud y el trabajo infantil debido a la desesperación.
Sin embargo, cuando los precios del cacao se pagan más que justamente (la mayoría de los productores de cacao en África ganan menos de $ 1 por día) , y se establecen las condiciones adecuadas para la agricultura sostenible, los problemas de mano de obra injusta se pueden resolver y podemos construir una nueva forma. En los ecosistemas regenerativos de cacao con los que trabajamos (como en Tanzania), no estamos explotando la tierra, y la esclavitud y el trabajo infantil de la mano tampoco están presentes. La trazabilidad y la responsabilidad con nuestros socios aseguran que esta medicina sagrada se produzca no solo con respeto por la tierra, sino también con respeto por las personas, ya que están inextricablemente conectadas .
Esta es la razón por la cual el abastecimiento de Tanzania, para nosotros, es un gran paso para ser parte del cambio necesario, tanto que más adelante en el año, presentaremos un segundo origen de las tierras de África.
A usted, le decimos "Asante", que es swahili, para agradecer. Estamos muy agradecidos de que nuestra comunidad ame este cacao, y Esperamos que tenga una mejor idea del increíble impacto que está teniendo al invitar a este origen del cacao a su vida.
Abrazos de cacao,
Jonas y la familia Ora Cacao
En la foto de arriba: Jonas echando un vistazo a los árboles de cacao saludables y prósperos, y Jonas y su hermano, felices de estar en el lugar.
PD: ¡Ahora que volvemos a tener existencias de Thriving Tanzania, eso significa que Tantric Rose Blossom Cacao también está casi listo!
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