Saviez-vous qu'environ 70 % du cacao dans le monde est cultivé dans des fermes industrielles en monoculture en Afrique ?

Imaginez un cacaoyer, exposé au soleil brûlant…

Tout seul, subissant des conditions difficiles sans le bénéfice de la biodiversité…

Le cacao est un arbre d'ombrage, un arbre de sous-bois. Lorsqu'il est projeté en plein soleil pour une production maximale, il s'agit d'un processus contre nature assez fou qui fait mourir le cacaoyer plus tôt.

De plus, imaginez un cacaoyer cultivé uniquement pour le profit et la quantité. Pour les bonbons, pas la qualité. Pour la consommation, pas pour la guérison…

Pire encore, imaginez que ce cacaoyer puisse être cultivé avec le travail des esclaves/des enfants et sans aucun respect pour les humains ou le cacao.

Essentiellement, c'est ce que vous consommez lorsque vous mangez des bonbons au chocolat industriels. Maintenant, quel goût ça a ?

Les choses peuvent être TRÈS différentes.

Par exemple, voici à quoi ça ressemble quand tout le monde et tout prospère - le cacao, les humains et la planète !

L'histoire d'une Tanzanie florissante

Firefly est construit sur des relations directes avec nos agriculteurs et partenaires tels que nos partenaires Kokoa Kamili en Tanzanie.

** Sur la photo ci-dessus, la bannière de bienvenue qu'ils nous ont accrochée à notre arrivée!

Comme vous l'avez peut-être vu dans notre récent article, La Tanzanie florissante est de retour en stock !

Kokoa Kamili (« Cacao de qualité » en swahili) fonctionne très différemment des transformateurs de cacao de base de la région. Par exemple, Kokoa Kamili :

• A une structure organisationnelle plate où les gens sont égaux et pairs
• Paye des salaires bien supérieurs au salaire minimum appauvrissant d'environ 2 $ / jour que la plupart des travailleurs agricoles reçoivent en Tanzanie
• Cultive le cacao dans des environnements riches en biodiversité
• S'engage dans ZÉRO pratiques de travail contraires à l'éthique
• Fermentation experte du cacao sur place
• Établit des normes de qualité locales pour les fèves de cacao, aidant ainsi les agriculteurs à gagner des salaires plus élevés
• Crée des opportunités de croissance pour ses ouvriers : un ouvrier est devenu la deuxième femme de tout le village à apprendre à conduire une moto ; elle avait besoin de cette compétence après avoir été promue acheteuse régionale de cacao !

Comme vous le savez peut-être, le cacao est très absorbant sur le plan énergétique, captant de l'énergie à chaque étape du chemin, de la ferme à la tasse. Pour les chocolatiers comme nous en Californie, cela fait de la logistique depuis l'Afrique un défi.

Cependant, nous maintenons la plus grande intégrité possible avec Kokoa Kamili pour créer Thriving Tanzania. Voici comment nous procédons et quelques raisons pour lesquelles ce cacao est différent du chocolat industriel :

• Kokoa Kamili paie un supplément pour utiliser des camions plus petits, plus sûrs et plus fiables pour transporter le cacao au port
• Ils paient un supplément pour que le propriétaire de l'entreprise de camionnage accompagne personnellement nos envois
• Ils paient toujours pour expédier un chargement complet de camion (même s'il n'est que partiellement plein), afin que d'autres articles ne soient pas chargés sur le camion, comme le café ou l'huile, qui pourraient contaminer le cacao. C'est très important.
• Ils emballent spécialement le cacao pour le protéger pendant le transport
• Ils paient le meilleur courtier d'exportation de Dar, de sorte que le cacao se déplace rapidement à travers l'exportation et ne languit pas dans un entrepôt sale pendant des mois.

Firefly est fier de travailler avec des partenaires avisés et éthiques comme Kokoa Kamili qui nous aident à remodeler l'industrie du chocolat afin que chacun puisse s'épanouir.

Commandez la Tanzanie prospère

Merci pour votre patience car nous avons travaillé dur pour marquer ce produit de nouveau en stock. Comme vous le savez peut-être, les produits sont parfois en rupture de stock pour les petits fabricants de cacao de cérémonie comme nous, qui fabriquent le cacao comme une plante médicinale, et non comme un bonbon banalisé.

Notre cacao est méticuleusement sélectionné, fabriqué de manière unique et soumis à des tests de qualité rigoureux. Il faut de nombreuses séries d'expérimentations pour perfectionner le profil de torréfaction et produire la valeur médicinale la plus forte et les saveurs les plus délicieuses.

Avec Amour, Gratitude et Cacao,

Jonas et la famille Firefly

​PS - ❄️ Nous sommes maintenant sur un horaire d'expédition d'été. Tout le cacao est envoyé avec des packs de glace et une isolation recyclée + recyclable !

📅 Les commandes sont expédiées du lundi au mercredi.

🕰️ Le mercredi à 13h00 PST est la dernière heure de commande pour faire la fenêtre d'expédition ci-dessus, afin que nous puissions réduire la probabilité que votre cacao soit retardé dans un entrepôt chaud pendant le week-end !

🧠 Attention si vous commandez en période de canicule.

🏡 Rentrez votre colis dès que possible après sa livraison !

📲 Nous vous recommandons d'activer les notifications de livraison de SMS ; pour ce faire, entrez votre numéro de téléphone à la caisse et vous recevrez des mises à jour sur votre cacao !

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