Comme beaucoup d'entre vous le savent, nous sommes en train de construire une toute nouvelle (et beaucoup plus grande) forge à chocolat en Californie du Nord !

Grâce à nos incroyables partenaires et clients , nous sommes devenus trop grands pour notre humble installation d'origine.

Alors que notre nouvel espace de production évolue et se développe, notre intégrité en tant que chef de file mondial de l'artisanat du cacao cérémoniel restera la même.

Nous croyons encore que les gens veulent et désirent 100 % de cacao sain, bon au goût, facile à utiliser et vivant dans l'esprit ; et cela les gens veulent se guérir et guérir leurs communautés avec des rituels accessibles.

Et nous croyons toujours que le cacao est un véhicule d'impact social mondial avec la capacité de guérir la planète, ainsi que les autres humains.

Alors, alors que nous nous tournons vers notre nouvelle forge de cacao et notre avenir collectif, nous voulons vous emmener dans un voyage amusant dans notre passé.

Nous espérons que cela créera des sentiments de confiance, d'appréciation et de connexion entre nous, et que vous vous sentez aussi excité que nous à propos du futur!

Tout a commencé au Mexique

Après que Jonas, notre fondateur, ait terminé ses études supérieures, il a quitté son travail pour suivre son cœur au Mexique.

Au cours de ce voyage, il a rencontré pour la première fois le cacao cérémoniel à Oaxaca au Mexique en 2012. Une aînée zapotèque nommée Maria (photo ci-dessus), décédée depuis, a initié Jonas au processus traditionnel et ancestral de fabrication du cacao.

Dans le cour de sa maison sur les braises d'un feu, ils grillé le cacao tenue par un comal d'argile et pelée à la main sous la montagne sacrée du village. Comme ils partageant des histoires et des rires , ils moulaient la pierre et mélangeaient le cacao avec du miel local.

C'était le le chocolat le plus savoureux et le plus vivant Jonas n'avait jamais connu, et il senti plus connecté au processus que jamais !

Alors et là, le rêve du chocolat Firefly a été déclenché.

Firefly est né et a grandi

Lorsque Jonas est retourné aux États-Unis, il a commencé à expérimenter faire ses premiers lots de chocolat maison, à partir de zéro.

Le cacao avait envahi son cœur et c'était devenu ce qu'il se sentait le plus vivant.

Quelques années plus tard, en mai 2014, il a incorporé Firefly Chocolate , et en novembre de la même année, il a signé un bail commercial et a commencé la construction d'un atelier de chocolat de zéro.

C'était un entrepôt inachevé de 1 000 pieds carrés dans le nord du comté de Sonoma, qui avait besoin de peinture, d'électricité, de plomberie, de revêtement de sol et de tout le reste pour le transformer en espace de cuisine commerciale. C'était un gros projet, mais ça en valait la peine.

Ce sont des origines très modestes. Jonas n'a pris aucun investissement extérieur. Il a ouvert une prévente financée par la foule, un prêt financé par la foule et un prêt aux petites entreprises pour le lancer, tout en travaillant à temps partiel dans le solaire jusqu'en juillet 2015 pour aider à payer les factures.

Finalement, il démissionnera pour s'abandonner pleinement à sa passion naissante pour la nourriture, les écosystèmes tropicaux et la communauté.

Guérir les gens et la planète

La phase bean-to-bar de Firefly est l'endroit où nous avons développé notre savoir-faire artisanal et a retiré le processus de fabrication des mains des grandes entreprises, le remettant entre les mains de petits chocolatiers innovants comme Firefly qui se soucient davantage de votre santé et de la santé de la planète.

Jonas décrit cette période comme une "chute libre constante". Chaque jour, il a tout mis en jeu pour garder vivant son rêve de cacao et continuer à partager son amour à travers le cacao avec le monde.

En emménageant dans notre nouvel espace, c'est ce que nous restons déterminés à faire : tout mettre en jeu pour garder vivant le rêve de fabriquer et de partager le cacao cérémoniel.

Pour faire de ce rêve une réalité, nous sommes en train d'ouvrir une nouvelle chocolaterie de 8 400 pieds carrés où toute la nouvelle magie se produira. Nous sommes extrêmement enthousiastes à l'idée que cela nous aidera à poursuivre notre croissance au pays et à l'étranger.

Et nous sommes humbles et honorés de continuer à fabriquer intentionnellement du cacao cérémoniel en tant que médicament unique et curatif pour tous. Restez à l'affût au cours des prochains mois pour plus de mises à jour sur notre forge à chocolat.

Merci pour votre soutien

Bien qu'il y aura toujours des défis dans notre entreprise (et il y en a beaucoup, comme les équipements personnalisés qui tombent en panne et les cacaos en rupture de stock plus longtemps que nous ne le souhaiterions !), soyez assurés que l'intégrité avec laquelle nous avons fondé Firefly restera la même.

Et mieux encore, nous nous attendons à ce que la qualité de nos cacaos de cérémonie s'améliore !

Merci pour avoir fait partie de notre voyage. Merci pour votre patience et votre compréhension. Merci pour votre amour et votre soutien continus !

Voici encore de nombreuses années de partage de cacao avec vous et les amateurs de cacao du monde entier !

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