jaguar cacao

Esta planta compañera del cacao ceremonial es tradicionalmente un ingrediente clave en las antiguas recetas de bebidas de chocolate. Conocido por más de veinte nombres indígenas, la sabiduría antigua en torno a theobroma bicolor siempre es usarlo en combinación con su pariente cercano más popular, theobroma cacao, porque por sí solo carece de los inhibidores de neuro-recaptación presentes en theobroma cacao que prolongan su efecto. La energía masculina de este árbol aporta un equilibrio claro y meditativo a las propiedades de apertura del corazón femenino de las bebidas de cacao tradicionales.

Jaguar Cacao es una parte importante del policultivo agroforestal del cacao, y se llama así porque a los jaguares les encanta trepar a este árbol alto y recto para poder cazar monos, ardillas y tucanes que se dan un festín con las vainas de theobroma cacao que crecen debajo.

Valorado por las culturas indígenas por la espuma espumosa y el equilibrio que aporta a las bebidas ceremoniales de cacao, los colonizadores españoles consideraban que el cacao jaguar era inferior y hoy en día es en gran parte desconocido comercialmente. En colaboración con los aldeanos chinantecos de Oaxaca, se han plantado más de 30 000 árboles de cacao jaguar para llevar al mercado cacao jaguar de primera calidad.

Una Excelente Fuente de: Proteína, Fibra, Omega 3s.

Consejo de uso: si eres muy sensible al cacao ceremonial o buscas una capa épica de espuma en tu taza, prepara cacao ceremonial con Jaguar Cacao.