Une partie de notre mission avec le partage de notre nouveau Champignons mystiques la ligne est de sensibiliser davantage aux avantages de nos amis fongiques et pour que vous sachiez comment distinguer les suppléments de champignons de haute qualité des suppléments de champignons de mauvaise qualité.
Comme nous avons exploré le monde des poudres de champignons avec un œil plus scrutateur, nous en sommes venus à constater que les tests doivent être tenus à un niveau plus élevé.
Pourquoi?
Parce que les données scientifiques sont facilement déformées.
Ci-dessous, nous allons l'expliquer aussi simplement que possible. Lisez lentement ou plusieurs fois, et avec une tasse de cacao !
Tous les bêta-D-glucanes ne sont pas identiques !
Les éléments constitutifs des parois cellulaires des champignons sont des polysaccharides complexes appelés bêta-D-glucanes. Les bêta-D-glucanes se sont avérés bénéfiques pour le système immunitaire et excellents pour la santé cardiovasculaire.
Il a été constaté que les grains de céréales contiennent également des polysaccharides similaires, mais ce que les gens ont omis de mentionner, c'est que tous les bêta-D-glucanes ne sont pas identiques et que les bêta-D-glucanes de céréales n'ont pas les avantages substantiels pour la santé que les champignons ont à offrir.
Voici le problème, par conséquent, les grains mycéliés broyés et vendus sous forme de poudres de champignons pourraient s'avérer tout aussi bénéfiques que les champignons à fructification véritablement médicinaux, car le test standard ne fait pas la différence entre les types de bêta-D-glucanes.
C'était frustrant pour nous de réaliser, mais c'est pourquoi nous avons traversé tellement de choses pour faire pousser des champignons sur des bûches comme ils aiment pousser dans la nature !
Et voici la bonne nouvelle : il existe de meilleurs tests qui peuvent être utilisés.
Des tests fiables pour votre santé
Voici ce que nous pensons être des tests définitifs pour la véritable teneur en champignons qui peuvent se distinguer de manière fiable du mycélium cultivé sur les céréales.
Test pour l'ergostérol
L'ergostérol est un composé triterpénoïde distinct des champignons. En fait, le test de l'ergostérol est utilisé dans l'industrie céréalière américaine pour tester la présence de champignons (quand ils n'en veulent pas !) ! L'ergostérol n'est pas seulement une mesure utile de la véritable teneur en champignons, il présente également des avantages antitumoraux et antioxydants.
Test pour les triterpénoïdes
Les triterpénoïdes sont des lipides présents dans certains champignons et un autre facteur important de la puissance immunologique. La recherche montre que les triterpénoïdes sont protecteurs du foie, hypolipidémiants, antioxydants, offrent une inhibition de la libération d'histamine et sont anti-inflammatoires. Ils soutiennent également l'activation immunitaire des bêta-glucanes. Tous les types de champignons n'en ont pas, mais par exemple, dans les champignons reishi et chaga, les triterpénoïdes sont le goût amer que vous ressentirez.
Test pour l'amidon
Les champignons à fructification contiennent très peu d'amidon. L'amidon est un alpha-glucane présent dans les céréales. Ainsi, le mycélium cultivé sur des grains teste très riche en amidon, révélant que la majeure partie de la "poudre de champignon" est en fait une charge et dépourvue de composés actifs. Il n'a aucune valeur médicinale. Les tests en laboratoire confirment que le mycélium produit sur le grain est faible en bêta-glucanes de champignons et très riche en amidon ou alpha-glucanes. C'est tout le contraire d'un véritable champignon médicinal. Les tests standard couramment utilisés mesurent à la fois les bêta-glucanes médicinaux et les alpha-glucanes non médicinaux. Le test est inutile, car il ne peut pas différencier des deux. Assurez-vous que tous les produits à base de champignons que vous achetez ont été testés pour les niveaux de bêta-glucane des champignons.
Utilisez un test sophistiqué de bêta-D-glucanes
Il existe des tests tels que celui développé par Megazyme International qui peuvent faire la distinction entre les bêta-D-glucanes de champignons et les autres bêta-D-glucanes. Ce sont les composés les plus importants des champignons médicinaux, car ils activent ou potentialisent à la fois l'immunité innée et adaptative. Les bêta-glucanes ne sont pas dégradés par les enzymes digestives, ils passent donc intacts dans l'intestin où notre corps possède des sites récepteurs spécifiques aux bêta-glucanes. Lorsque les bêta-glucanes activent notre système immunitaire, le nombre de macrophages, de cellules NK et de sous-ensembles de cellules T augmente et leurs fonctions sont améliorées. Cela nous protège contre les cancers et les infections virales, bactériennes, fongiques et parasitaires. La majorité de la recherche est basée sur ces bêta-glucanes. Les produits à base de champignons médicinaux de haute qualité auront des niveaux élevés de bêta-glucanes. Tous les niveaux de bêta-glucanes sont vérifiés pour nos champignons.
Nous espérons que vous avez aimé en apprendre un peu plus sur nos amis les champignons et nous sommes impatients de partager plus d'informations avec vous tous !
N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions sur Mystic Mushrooms ou notre cacao, d'ailleurs !
Champignons mystiques et amour du cacao,
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