Jaguar Cacao

Cette plante compagne du cacao cérémoniel est traditionnellement un ingrédient clé des anciennes recettes de boissons chocolatées. Connu sous plus de vingt noms indigènes, l'ancienne sagesse autour du théobroma bicolor est toujours de l'utiliser en combinaison avec son proche parent le plus populaire, le théobroma cacao, car à lui seul il manque les inhibiteurs de neuro-recapture présents dans le théobroma cacao qui prolongent son effet. L'énergie masculine de cet arbre apporte un équilibre clair et méditatif aux propriétés d'ouverture du cœur féminin des boissons au cacao traditionnelles.

Jaguar Cacao est une partie importante de la polyculture agroforestière du cacao, et est ainsi nommé parce que les jaguars adorent grimper sur ce grand arbre droit afin de pouvoir chasser les singes, les écureuils et les toucans qui se régalent des cabosses de theobroma cacao qui poussent en dessous.

Prisé par les cultures indigènes pour la mousse mousseuse et l'équilibre qu'il apporte aux boissons cacaotées cérémonielles, le cacao Jaguar était considéré comme inférieur par les colonisateurs espagnols et est aujourd'hui largement inconnu sur le plan commercial. En collaboration avec les villageois de Chinantec à Oaxaca, plus de 30 000 cacaoyers jaguars ont été plantés pour commercialiser le cacao Jaguar de qualité supérieure.

Une excellente source de : protéines, fibres, oméga 3.

Conseil d'utilisation : Si vous êtes très sensible au cacao de cérémonie ou si vous recherchez une couche de mousse épique dans votre tasse, préparez du cacao de cérémonie avec Jaguar Cacao.

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