Au plus profond des montagnes chinoises, des milliers de petits agriculteurs se consacrent à la culture naturelle des champignons. Ce sont des gens proches de la terre et qui comprennent que la production alimentaire est un lien sacré avec la terre.

La culture des champignons a commencé en Chine au 12ème siècle, et des générations de producteurs de champignons ont maintenu un cycle continu de culture des champignons, de sorte qu'aujourd'hui, la Chine est responsable de 85 % de la production mondiale de champignons. Chaque culture de champignons commence par des souches sélectionnées, des cultivars qui ont été développés au cours des siècles. Des centaines d'instituts de recherche sur les champignons sont engagés dans la recherche et le développement continus de souches à haut rendement de la plus haute qualité médicinale. La photo ci-dessus montre des champignons reishi poussant dans une maison en forme de cerceau sur des bûches enterrées.

Vous n'aviez peut-être même pas entendu parler des champignons médicinaux il y a 20 ans (nous n'en avions certainement pas entendu parler !), et déjà, nos nouveaux fournisseurs de champignons travaillaient avec leurs partenaires chinois pour produire des champignons durables sans contamination par des produits chimiques, en maintenant un standard de qualité de premier plan au niveau mondial. . Au-delà de l'agriculture biologique, les champignons sont cultivés sur des matériaux naturels nutritifs spécialement sélectionnés, originaires de chaque champignon particulier, qui sont généralement similaires, sinon identiques, à ce que ces champignons pousseraient à l'état sauvage. Dans certains cas, il s'agit de sciure de bois enrichie en protéines, dans d'autres, de grumes de feuillus enfouies. Ces substrats naturels contiennent des précurseurs qui garantissent la production d'importants composés médicinaux. Les cultures de champignons sont produites dans des serres et des ombrières avec un flux constant d'air frais et d'eau douce provenant de puits profonds, dans des conditions naturelles de température, de lumière et d'humidité. La lumière naturelle du soleil stimule la formation appropriée des champignons, et les champignons sont récoltés à la main et séchés au soleil ou à l'air dans un déshydrateur.

Si vous êtes comme nous, voici comment nous désirons que les aliments soient cultivés : dans une ferme par de vraies personnes, pas dans un laboratoire stérile avec des lumières artificielles et de l'air vicié et des substrats non naturels à base de céréales ou de riz.

Après la récolte et avant la transformation, chaque culture de champignons est testée pour une éventuelle dérive chimique ou autre contamination. Pour la transformation, les installations sont certifiées GMP et ne traitent que des champignons. Toute l'eau utilisée pour le nettoyage et l'extraction est purifiée avec un système d'ultrafiltration. Chaque étape du processus d'extraction est étroitement surveillée conformément aux SOP (Standard Operation Procedures) établies. Le produit extrait est séché et emballé dans des environnements de salle ultra-propre.

Tous nos champignons sont testés pour confirmer <1 ppm de plomb, d'arsenic et de cadmium et <0,1 ppm de mercure. D'autres métaux lourds et pesticides moins courants sont également testés. Les champignons sont également testés pour confirmer l'absence de levure, moisissure, E. coli, salmonelle, staphylocoque et coliformes.

Une fois que les champignons arrivent aux États-Unis, ils sont à nouveau testés de la même manière par des laboratoires tiers réputés, et également testés pour des composés spécifiques aux champignons, à savoir :

1. Test de bêta-glucane pour s'assurer de la présence de composés actifs.

2. Test d'ergostérol pour assurer la pureté fongique.

3. Test d'alpha-glucane pour se prémunir contre les adultérants et les porteurs. Un résultat de test alpha-glucane de <5 % est requis pour confirmer l'absence d'amidon ou d'autres charges.

4. Les extraits de reishi et de chaga sont analysés pour les triterpénoïdes. Cordyceps est analysé pour la cordycépine (le composé actif).

On pourrait penser que les entreprises de champignons cultivées aux États-Unis font tout cela et mieux, mais ce n'est pas le cas. En fait, une grande partie de ce qui est vendu aux États-Unis en tant que suppléments de champignons est frelaté avec de l'amidon :-(

Nous prenons tous nos approvisionnements très au sérieux, et vous pourriez être préoccupé par l'approvisionnement en produits alimentaires ou médicinaux en Chine. Notre fondateur Jonas s'est rendu en Chine une douzaine de fois, parcourant le pays de manière intensive pour sa maîtrise et développant également des relations professionnelles approfondies lorsqu'il travaillait dans la fabrication de produits solaires. Jonas a vu de ses propres yeux les mégalopoles industrielles avec des niveaux de pollution atroces impactant la santé de l'environnement et la santé de ses citoyens. Pourtant, tout comme les États-Unis, la Chine est un pays immense et diversifié, et il existe des zones rurales encore imprégnées de sagesse traditionnelle et épargnées par la pollution. Ainsi, tout comme pour l'approvisionnement d'Ora Cacao, Mystic Mushrooms n'apporte que des produits de la plus haute qualité, et nos procédures de test approfondies sont en place pour garantir une qualité continue.

  • CORPS FRUITIER

  • 1:1 EAU EXTRAITE

  • BIO

  • VÉGÉTALIEN

  • SANS AMIDON

  • SANS REMPLISSAGE

  • SANS OGM

  • SANS CÉRÉALES